Швейцарский сыр

Швейцарский сыр. Хотелось бы в этой статье написать вам о нём. Сортов его много, и каждый — классная находка для любителя вкусно поесть!

Как определить настоящий швейцарский сыр?

Вообще, швейцарский сыр отличить весьма просто, запах у него гораздо более резкий, чем у обычных его сородичей. И чем насыщенней запах, тем дольше он был выдержан, что действительно здорово! Так же, если вам не нравятся сыры на коровьем молоке (ну, мало ли…), то существует большое количество замечательных сыров на козьем и овечьем молоке.

Грюйер

Этот сыр производится в одноимённом округе в кантоне Фрибур. Без дырок, жёлтый и твёрдый, он имеет привкус орехов и острый пикантный аромат. В 2001 году вышел особый указ, присвоивший этому виду статус продукта с контролируемым происхождением (аббревиатура АОС). Это означает, что грюйером сыроделы имеют право называть продукт, который произведён только в определённых кантонах и кое-где в Берне.

Существует примерно 5 видов этого сыра: мягкий, полу солёный, солёный, высший сорт, старый.Все они различаются по способу изготовления.

Три самых вкусных сорта швецарского сыра: Шбринц, Эмменталь и Шабцигер.

Шбринц

Шбринц – сыр, который относится к экстра твёрдым, делается исключительно из коровьего молока и считается самым древним в Европе вообще! В-принцыпе, это что-то вроде швейцарского пармезана и есть его можно практически со всем! Хочешь, мажешь на хлеб с маслецом или крошишь в макарошки или нарезаешь кубиками и закусываешь им вино, объеденье! Сыр очень жирный и я очень вам соболезную, если по этой причине вы не сможете его попробовать, а попробовать я его вам настоятельно рекомендую, ведь по мне, так это самый вкусный из швейцарских сыров (а поел я их не мало). Если вы все-таки решитесь купить его, то обязательно спросите, сколько он настаивался. Ведь употребляют его только по истечению восемнадцати месяцев настаивания, а самым вкусным он будет только после двадцати двух месяцев.

Эмменталь

Есть еще один классный сыр (тоже из коровьего молока) и называется он Эмменталь. Чувствуете? Чувствуете, как вам захотелось вдруг попробовать этот сыр с интересным названием? Да… Именно его мы видели в мультфильмах, и именно его всегда так хотели стырить мышки, но я не о том. Его мы знаем по наличию этаких дырочек внутри и цвету топленого молока. Относится к сырам твердым (это те, что помягче экстра-твёрдых) и поэтому покупается чаще, чем Шбринц. Так же это по праву один из самых экологически чистых сыров, при его изготовлении недопустимы всякие ГМО и консерванты.

У него средняя жирность и его могут есть абсолютно все ,а его вкус, ммм-это нечто. Хоть, я и отдал пальму первенства Шбринцу, но по вкусу Эмменталь его горазда превосходит, такой мягкий и нежный вкус, аж мурашки по телу бегают. Так же при покупке спросите о его настойке, в среднем это четыре месяца, но тем, кому хочется ощущений поострей, берите после восьми и четырнадцати месяцев настойки. Кроме всего перечисленного, является самым лучшим сыром по версии сырных соревнований 2006 года.

Шабцигер

И остался последний мой любимый сыр Шабцигер. Его прикол в том, что изготавливают из смеси обезжиренного молока и какой-то там особой травы (суперсекретная информация, если захотите узнать, то только через сеть интернет, но я вам этого не говорил) и из-за этого он имеет интересный зеленоватый оттенок. Жирность его составляет менее 3-х процентов, так что употреблять этот сыр можно без вреда фигуре, если вы о ней заботитесь, а если даже и не заботитесь, то не надо думать, что это кокая-то маложирная и невкусная ерунда, наоборот же, сыр очень вкусный с запоминающимся запахом и необычным цветом. Настаивается он относительно недолго два-три месяца.

Спасибо что дочитали до конца и надеюсь, что мое краткое повествование поможет вам в выборе швейцарского сыра. Всего вам доброго и вкусных сырных деньков в Швейцарии!

Также рекомендуем вам прочитать статью про настоящий шоколад из Швейцарии.

 

 

Copyright secured by Digiprove © 2017 ANASTASIIA MELNIKOVA